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春野菜カンタンレシピ 新じゃがいも

3月になると登場する新じゃがは、皮が薄くみずみずしいのが特徴。煮崩れしにくいので煮物に適しています。
ポテトサラダやコロッケには向かないと言われることもありますが、新じゃがのサクサクした食感を味わうのも春先ならでは楽しみです。

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